供应法国木桐副牌(小木桐) - Le Petit Mouton

法国木桐副牌(小木桐) - Le Petit Mouton



木桐·罗斯柴尔德庄园(Chateau Mouton Rothschild，简称木桐庄园)在波尔多的波亚克(Pauillac)产区，那里汇聚了波尔多五大**庄园中的三个。木桐庄**世界，所以其中文名称也非常多。这里用木桐，有几重意义：一是木桐与法文发音近似，不容易造成费解。二是在中国文化里，梧桐是吉祥的象征。中国有句老话说，“没有梧桐树，召不来金凤凰” 。三是对葡萄酒爱好者来说，酒的名字吉祥。

酒庄旗下葡萄酒

木桐庄园 Chateau Mouton Rothschild 正牌（红）[年产量：约为300,000瓶]
小木桐 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 副牌（红）[年产量：不**过1,000箱]
分级:1855梅多克列级酒庄**级
所属产区： 波尔多/ 左岸/ 梅多克
红葡萄品种： 赤霞珠83% 美乐14% 品丽珠3% 
面积：83.77公顷    平均树龄：红44/白17年
白葡萄品种： 长相思56% 赛美容43% 密思卡黛乐1%
葡萄园的具体状况

　　木桐庄园(Chateau Mouton Rothschild)与拉菲庄园(Chateau Lafite Rothschild)距离只有一箭之遥，但是风格却大相径庭，木桐酒具有相当的劲度，较像是南部的拉图。木桐的葡萄园在一个坡度不大的碎石平原上，碎石厚度在某些地方可高达12米。

　　木桐在葡萄成长时要经过多次剪枝，最后在收成时每株葡萄只保留一个芽眼，以此来控制产量。葡萄成熟后，*手工采摘，在葡萄树上对葡萄进行筛选并装在小型的敞口篮子里。葡萄园目前占地107英亩，主要种植的红葡萄品种为83%赤霞珠、14%美乐、3%品丽珠；白葡萄品种则为56%赛美容、43%长相思、1%密斯卡黛乐。葡萄树平均树龄方面，红葡萄树44年，而白葡萄树17年。

酿造工艺

　　Chateau Mouton Rothschild(正牌)：这款酒在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个)，然后在新橡木中熟成19-22个月(几乎全采用新橡木桶，根据不同的年份来决定新橡木的比例)。

　　Le Petit Mouton de Mouton Rothschild(副牌)：使用传统的方法让葡萄酒在**的木桐大橡木桶中进行发酵且在橡木桶中进行陈酿。

　　Aile d’Argent(木桐庄园干白)：依据年份和葡萄品种，葡萄要么直接进行压榨(60%)，要么在压榨和发酵之前进行浸皮(40%)。果浆液被冷却到8℃至10℃后开始在一个恒温为18℃以下的不锈钢大桶里缓慢地进行发酵。当发酵进行到一半，赛美容和长相思的果浆会被转移到小橡木桶中(50%为新桶，50%为一年旧桶)。发酵继续进行，且可能持续好几个星期。然后开始熟化过程。保留酒泥以便对葡萄酒进行培养，给予它丰满度、绵延度和复杂度。对不同的品种进行调配之后，葡萄酒会在收获后的*二个秋天进行装瓶。

品鉴记录

　　木桐酒的风格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分*特，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友会特别钟爱。在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉。但如果碰上较差的年份，酒的风格会变得平庸，毫不**。木桐酒缺乏稳定性，好的时候给人以**，不好的时候又很平庸，因为这种特性让酒客们对它又爱又恨。

　　较佳年份：

　　木桐庄园(正牌)：1982、 1986、 1995 、2000、 2003、 2005、2006、2008、2009、2010




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