相对密度1.542,熔点153℃(失水),折射率 1.493~1.509 无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,常含一分子结晶水,无臭,味较酸,溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。 用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂,也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂,PH缓冲剂,和其它化合物一同做为保藏剂。
你们---供应商们,你们从远远的地平线走来,来到了海峡此岸;你们欲到达海峡彼岸,那里有你们的客户群,那里是你们创富的世界。你们---客户群们,你们不满足于单较的彼岸世界,你们期盼多较世界的丰富多彩;你们欲寻觅较合适较匹配的供应商。我们---购销平台,我们是你们的桥梁;我们希望供应商们迅捷地通达目的地,我们希望客户群们享受多较世界之快乐选择;你们双方的**融合是我们的愿望和理想。不远的将来,在此岸与彼岸间,在我们架设的跨海大桥的上空,显现绚丽灿烂的彩虹,那才是我们的追求……