甘肃西北特产 山丹六珍

地耳：
 地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜。地耳在全世界都有分布，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳较嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。
发菜：
发菜，颜色乌黑，状如发丝。明末清初戏曲理论家李渔称其为"河西物产**"。发菜在甘肃张掖市山丹县境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。**以后，随着商贸流通的发展，山丹发菜逐步走出山丹，**南北，成为山丹一珍。**发菜具有*清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，尤其具有降血压的*特功效。发菜谐音"发财"，与甜食搭配烹制为佳，深受广东一带人们的喜爱。20世纪80年代--90年代开始，在山丹大量收购，经加工包装成为烹制佳肴、馈赠亲友的上品，也成为山丹物产的一张名片。
丁丁菇：
丁丁菇因其个小脆嫩，价低味美可口深受广大客户喜爱。
肉苁蓉：
1.用于肾虚阳痿,遗精早泄及腰膝冷痛,筋骨痉弱.治肾虚阳痿,遗精,早泄等症,配熟地黄,菟丝子,山萸肉等;治腰膝冷痛,筋骨痿弱,配续断,补骨脂等.
2.用于肠燥便秘.与火麻仁.柏子仁等药同用。
锁阳：
  又名**药，一种寄生 植物，药物别名地毛球、锈铁棒、锁严子，**于沙漠戈壁，零下20℃生长较宜，生长之处不积雪、地不冻。有**润肠、治阳痿，尿血等功效。
黄参：
产于黄土高原甘肃张掖市山丹县境内。是黄土高原带给山丹人民的原生态宝物。在国内仅甘肃山丹有有，也是甘肃山丹的特产之一。它与地耳、发菜是山丹的“三宝”。

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