浏阳蒸菜原材料的认识和选用

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项目简介：	
浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系。由于蒸菜不需要经过高温烧烤，所以能够充分保留住菜肴中的营养成分，蒸出来的菜色香味俱全，养胃养肝且不上火。蒸菜主要有三种蒸法：清蒸，将食材加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟；旱蒸又称扣蒸，食材只加调味品不加汤汁，有的器皿还要加盖或封口；粉蒸，将加工好的食材用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯。

培训流程：	
1、浏阳蒸菜原材料的认识和选用；
2、蒸菜汁的配方和制作方法；
3、双椒料的腌制技术；
4、米粉面的制作与调味方法
5、豆豉辣椒油的选料和制作技术；
6、主食材与副食材的搭配；
7、蒸菜打底食材的选择与摆放技巧
8、营养汤的制作与搭配技术
9、蒸菜时间与火候的掌握；
10、蒸菜设备的**使用技术。

培训课程：	蒸菜部分：
蒸肉类：干豆角蒸肉、梅菜扣肉、粉蒸排骨、豆豉排骨、粉蒸肉、红枣滋补鸡、粉蒸牛肉、老干妈蒸香肠、蒸排骨、油豆腐蒸五花肉、蒸鸡、白辣椒蒸肉等
蒸鱼类：剁椒蒸鱼头  蒸鲫鱼、双椒鱼头、清蒸财鱼等 
蒸腊味：豆角蒸腊肠、萝卜干蒸腊肉、腊味合蒸、腊鸡蒸萝卜干、蒸腊鱼、腊鸭蒸藕等
蒸干菜素菜：蒸梅干菜、蒸腌菜、蒸腐竹、整油豆腐、蒸豆角干、蒸干豆腐、蒸苦瓜、
蒸鸡蛋干、蒸香干、蒸熏笋、蒸干四季豆、蒸干黄瓜、蒸其他类：蒸鸡蛋、鸡汁蒸冬瓜、剁椒蒸香干、蒸鸡蛋豆腐、甜蒸南瓜、蒸豆腐、剁椒蒸芋头、剁椒蒸粉丝、双椒蒸粉条、清蒸丝瓜、粉蒸萝卜丝、蒜蓉蒸茄子、粉蒸土豆、蒸四季豆、豆角蒸茄子等

学习时间费用：	
教学时间不限，学会为止、包学包会。
费用1880元，学费包含技术转让费，材料费，咨询费，中餐费，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。
三年内有任何问题，可随时来公司**学习本项目。
长沙优尚郑重承诺：老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。学小吃培训就来长沙优尚小吃培训，我们为你竭诚服务！
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优尚公司简介
长沙优尚餐饮管理有限公司，是一家集饮食技术开发及培训、餐饮项目管理、咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。

 本公司汇集了国内**的饮食培训师和餐饮管理、营销策划*数名，对时尚特色小吃的研发和培训形成了一套完善的运作模式。在经营模式上*构筑的优尚美食致富项目，有统一的技术培训和统一的运作模式。专为中小投资者提供较合适的创业项目！为开店创业者提供*的服务！

 本公司旗下优尚美食培训，拥有全国小吃项目较多、口味较好、较具特色的各地口味的小吃项目。即可固定开店，也可流动经营；较低投资千元即可实现创业做老板的梦想！给更多的失业人员、残疾人员、打工族、下岗职工、低收入者、和应该毕业生等提供一个施展抱负的机会，为想小本创业的人士打造一个全新的创业平台！

 公司自创办以来始终以“创造*企业、培养*人才”为发展目标，坚持“同心同德创大业，一心一意求发展”的理念，秉着“为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献**” 的信念，在成功的大道上昂首阔步！多年来，深受广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习的创业者络绎不绝。凡在本公司培训后的学员回去创业，大部分都是月收入2万以上，成功率在90％以上，这简直就是一个创业的奇迹。在此希望广大志同道和的小本投资创业者，建立起真诚合作伙伴关系。给你提供一个良好的创业平台，一直是我们的心愿，同时愿我们的精诚合作，共同把小餐饮做好、做强、做大、携手共进、共创辉煌!
 
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公司的宗旨：用心*，细节见真诚！