主要特性:体型中等,体态高昂,气质英武,颈长呈弓形,胸深广,背宽平。全身羽毛洁白,头**有橘黄色肉瘤,喙橘黄色喙端色较淡,虹彩灰蓝色,胫、蹼均为橘红色,爪白色,约6%的鹅颌下带有咽袋,蹼橘红色,肉白色,少数个体头颈后部有球形羽束,即**心毛公鹅肉瘤大而**,颈粗长有力,母鹅颈较细短,腹部轻微下垂。皖西白鹅的类型有:有咽袋腹皱褶多,有咽袋腹皱褶少,无咽袋有腹皱褶,无咽袋无腹皱褶等。 成年体重公鹅为6120克,母鹅为5560克;30日龄仔鹅为1.5千克;60日龄为3~3.5千克;90日龄为4.5千克。屠宰测定:公鹅半净膛为78%,全净膛为70%;母鹅半净膛为80%,全净膛为72%。6月龄开产,年产蛋25枚,平均蛋重为142.2克,壳白色,蛋形指数1.47。一只鹅产绒349克。公母配种比例1:4~5,种蛋受精率为88%以上。 产毛:皖西白鹅羽绒质量好,一只鹅产绒349克,尤以绒毛的绒朵大而着称。
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