南通蛋糕制作培训南通西点制作培训南通烘焙制作培训斯勒供

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啫喱——是英文JELATINE或JELLY的译音,又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由**海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的**化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。
黄酱子——又称黄少司、黄酱、克司得、牛奶酱等。是用牛奶、蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。它是西点中用途较的一种半制品，多用于做馅，如气鼓馅等。
糖霜皮——又称糖粉膏、搅糖粉等。使用糖粉加鸡蛋清搅拌而成的质地洁白、细腻的制品。是制作白点心、立体大蛋糕和展品的主要原料，其制品具有形象逼真、坚硬结实，摆放时间长的特点。
黄油酱——又称黄油膏、糖水黄油膏、布代根等。是黄油搅拌加入糖水而制成的半制品，多为奶油蛋糕等制品的配料。
蛋白糖——又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。
马司板——是英文MARZIPAN的译音，又称杏仁膏、杏仁面、杏仁泥。是用杏仁、砂糖加适量的兰姆酒或白兰地制成的。它柔软细腻、气味香醇，是制作西点的原料，它可制馅、制皮，捏制花鸟鱼虫及植物、动物等装饰品。
札干——是用明胶片、水和糖粉调制而成的制品。是制作大型点心模型、展品的主要原料。札干细腻、洁白、可塑性好，其制品不走形、不塌架，既可食用，又能欣赏。
风封——又称翻砂糖。是以砂糖为主要原料，用适量水加少许醋精或柠檬酸熬制经反复搓叠而成的。它是挂糖皮点心的基础配料。
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滨湖区斯勒艺术培训工作室(Sizzle Fondant Classroom)，是一家集烘培培训,蛋糕培训,西点培训,裱花培训,甜品培训,甜点培训,糕点培训,翻糖蛋糕培训，面包培训，咖啡培训等多种业务于一身的教学机构。学校坐落于被誉为“太湖明珠”的江苏省无锡市。
斯勒烘培培训教室具有**的教学团队，雄厚的师资力量，积累多年的教学经验，以实用为出发点，开发*特的培训方式，为学员提供*的技术指导和营销指导。
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斯勒烘培培训文化
　　斯勒要求：总结今日，开创明天
　　斯勒**观：信誉来源于质量，质量来源于素质。
　　斯勒信仰：美味人生，从斯勒开始。
　　斯勒宗旨：无严师，没高徒。