蔬菜的*功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年,美国生物学家就发现,多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多;而英国科学家则证实了西兰花的*功效。 番茄预防**腺癌、乳腺癌。研究人员指出,番茄中的番茄红素能促进一些具有*、*作用的细胞因子的分泌,*淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。同时,研究表明,摄入适量的番茄红素还可降低**腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,对胃癌、肺癌也有预防作用。 红薯预防结肠癌、乳腺癌。科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,能够诱导体内生成一种具有*作用的酶。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。此外,大蒜能预防结肠癌,胡萝卜则能降低肺癌患病率。 【胡萝卜】:胡萝卜中的胡萝卜素,人食后于体内可生成维生素A,具有稳定上皮细胞,阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收,宜用油烹调后食用。 【海藻】:其*机制是:海藻类菜(包括海带、紫菜、裙带菜等)所含纤维素高,不易被消化,可促进肠蠕动,利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性,而含钙等无机盐丰富的海藻,能调节和平衡血液的酸碱度。此外,常食海藻,有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。芜湖食堂蔬菜配送哪家好,芜湖食堂蔬菜配送收费,芜湖聚优农副产品由芜湖聚优农副产品贸易有限公司()提供。
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