好茶配好水

4.整碎

　　整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。

　　比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在较上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在较下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

　　5.净度

　　主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。

　　此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。

　　上述文字，只是非常笼统的介绍。较易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，较好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就*很快掌握关键之所在了。国内茶叶品种车载斗量，非**人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。我不太在各处的茶叶店买茶，一般是在产地或者是茶艺馆里买，所以一到春天就到处跑。产地的茶总的来说较**，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。茶艺馆里的茶，价钱比外面的贵出许多，但这里比较*找到好茶，一则是可以试过知其好坏，二则比较好的茶艺馆的茶，本身就是经过认真挑选的，若无法到产地购茶，也不失为一个选择。还有就是一些比较大的茶庄，可以当场试茶。如果对某种茶很有鉴别能力，则可以到茶叶批发市场去购买，那里的茶，相比于小茶叶店，比较新，且可选的种类多，价格比较*。但是我自己的经验，这里一般不太*找得到非常

雾馨铁观音有限公司是安溪铁观音乌龙茶产地**公司，以较优惠的价格批发兼零售“铁观音”等名茶，其中“铁观音”是本公司的特色产品。 公司坚持薄利多销原则 ，倡导“健康饮茶，放心购买”的消费理念。所有产品坚持先检测后上市。铁观音茶叶生产地在中国福建省东南部的一个中心沿海山区大县——安溪县长坑乡，与厦(门)漳(州)泉(州)闽南金三角为邻，成为金三角一颗冉冉升起的明珠。 地处亚热带地区，山川秀丽，气侯温和，土壤肥沃，雨量充沛，年平均气温18-21℃，无霜期达310天以上，年平均日照达1850-2050小时，降雨量1500-2000毫米，适宜农作物和茶树生产，四季风和日丽，茶果飘香。