安溪铁观音的来由传说 二、“王说”--皇帝赐名 相传,安溪西坪尧阳南岩(今西坪镇南岩村),有位仕人叫王士让,清康熙二十六年(1687年)出生,雍正十年(1732年),中副车,乾隆十年(1745年)任湖广(今湖北)黄州府蕲州通判,卒任上。士让平时喜欢收集奇花异草,曾筑书房于南山之麓,名为“南轩”。乾隆元年(1 7 3 6年)春,士让告假返乡,访亲问友,常与亲朋好友聚于南轩。一日,见层石荒园间有株茶树异于它种,遂移植南轩之圃,朝夕管理,精心培育,压枝繁殖,枝叶茂盛,圆叶红心。采制成品,乌润肥壮,气味**凡:泡饮之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年(1741年),士让奉召入京,在拜谒礼部侍郎方苞时,以此茶馈赠。方苞品其香味非凡,便转献内廷奉贡皇上。乾隆饮后甚喜,召见士让盘问此茶来历,士让如实禀告皇上。乾隆细察、掂量此茶,认为此茶乌润结实,沉重似“铁”,味香形美,犹如“观音”,便赐名为“铁观音”。从此,“铁观音”这个名字也就名扬四海,传至今天。
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