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什么是食品机械？　　食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。

食品机械的发展　　目前，我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失较高，因此我国食品机械具有广阔的市场前景。

　　我国食品机械制造业的产品，能跟上****水平的不少，但真正具有自主知识产权、具有技术**的产品却是甚少。这里所说的“跟”字，是“跟进”甚至是仿制，而**较少。所以，我国食品机械制造企业要从**的角度，从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有***水平的**设备，这样，才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。
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