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油条是很多人爱吃的早点食品。说起它的来历，还和秦桧（就是那个杀害岳飞的坏
蛋）有关呢。
  
油条也称油炸烩、油炸鬼。它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英
雄岳飞被秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）
百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。
  
当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳
飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一
女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦
！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手
帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城
都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。
  
“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或
“油炸鬼”。
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