性状:白色粉末,无臭,带苦味。有轻微吸潮性。熔点 170~172℃,分解温度195~196℃.在空气中、日光中较稳定。对酸及碱不稳定,ph值5.0~7.0时较稳定。1g溶于3ml水。溶于甘油,不溶于乙醇、氯仿。人体缺乏泛酸钙具有如下症状:(1)生长停止,体重减少,突然死亡;(2) 皮肤、毛发障碍;(3)神经系统障碍;(4)消化器官失常,肝功能障碍;(5)影响抗体形成;(6)副肾障碍。每人每天需要量约为5mg(以泛酸汁)。 用途 营养增补剂。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下(日本标准)。奶粉强化时为10mg/100g。烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶。
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