植酸又叫肌醇六磷酸 英文名:Phytic acid 性状:植酸为无色或微黄色至浅褐色粘稠液体,易溶于水、乙醇,几乎不溶于无水乙烷、氯仿。 用途:植酸是一种重要的**磷系列添加剂,具有*特的生理功能和化学性质。作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、护色剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐防蚀剂等广泛用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、环保、金属加工、电子、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域 在食品工业方面,可用于罐装的水产品,果实,农产品,饮料(清凉饮料,乳饮料)等改善色调。可缩短发酵时间,改善色泽和香味。也用天防止水煮贝类变黑,果汁褪色,蟹肉发生青斑,水产罐头产生磷酸铵镁玻璃状结晶。
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