中文名称:木糖醇 中文别名: 戊五醇 CAS登录号:87-99-0 英文名称:Xylitol 分子式:C5H12O5 分子量:152.15 熔点: 92-96℃ 沸点: 215~217℃ EINECS:201-788-0 木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,外形为白色晶体或白色粉末状晶体。木糖醇低温品尝效果较佳,其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量。木糖醇在自然界中,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。木糖醇可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。
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