藻酸丙二醇酯,英文名称:Propyleneglycolalginate,:褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropylalginate,藻酸丙二醇酯 (PGA)由**海藻中提出的海藻酸经深加工制成,外观为白色或淡黄色粉末,水溶性成粘稠胶体状。具有乳化性,增稠性,耐酸性和稳定性。 粘度高,透明度大,且略带有芬芳味。主要用于:乳酸制品,奶制品,冷饮,果汁,啤酒,人造奶油,冰激凌,方便食品,医药,日用化工等 。藻酸丙二醇酯由海洋生物提取而成,可防止动脉硬化,增强体质,是一种有益身体健康的食品添加剂。相对分子质量:234.21,理化性质: 基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于等**溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧纤维素那 样引起黏度下降而降低其使用效果。
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