供应中式糕点一品烧饼制作技术

“一品烧饼”和“子火烧”是蓟县具有悠久历史的传统特色风味食品，集中体现了蓟县饮食的文化特点，去年曾被评为天津市级非物质文化遗产。“子火烧”选用精面粉、小磨香油并伴有芝麻、花椒盐为馅料，纯手工制作，形状小如算盘子，味道素而不绵，口感细腻。“一品烧饼”色泽麦黄，脆而不硬香甜可口。清乾隆皇帝曾多次巡游盘山，见到蓟县百姓中盛行的一种外形扁圆，外层裹满芝麻的点心十分好奇，品尝后赞不绝口，特御赐“一品烧饼”之名。自此，“一品烧饼”和“子火烧”不仅成为乾隆以后的**贡品，也成为蓟县深受人们喜爱的传统特色食品。

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