酒石酸,又名二羧基丁二酸,分子式为C4H6O6的**酸。酒石酸,包括左旋体和右旋体,可作食品饮料调味剂,还用于照相,制革工业,以及用于制备酒石酸钾钠,又名罗谢尔盐。 酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羟基丁二酸,是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的**酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸较大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。
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