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　随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高，特别是**无残留的蔬菜较受市民的青睐，利用全自动豆芽机生产的绿色保健蔬菜---芽苗菜，为我们解除了这种后顾之忧！它是利用植物种子或其他营养器官在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗、或茎等作为食用的一种蔬菜。芽苗菜作为一种新型的**蔬菜在国内已经流行，先是中国农科院蔬菜花卉*研究员对芽苗菜的生产技术进行了系统化的研究，并在全国各省市推广，深受生产者及消费者的欢迎，发展势头良好，生产者**了很高的经济效益，比常规蔬菜生产可获取高出几倍的利润，是农村农民致富奔小康的理想项目。
 　近年来，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的中国香港地区及闽台省，对芽苗菜的营养**和药用**进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、*、*症、*、美容等多种功能。
　　宁可食无肉，不可餐无蔬，随着人们生活水平的提高，人们不仅关注蔬菜的品种数量，而且较关注蔬菜的外观、品质及食用*性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、**、无污染的保健**而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。
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