英文/拉丁名称】 磷酸氢钙 Calcium Hydrogen Phosphate 【概述】 Linsuanqinggai英文名:Calcium Hydrogen Phosphate-1072 CaHPO4.2H2O 172.09本品含CaHPO4.2H2O应为98.0%~105.0%。 【性状】 本品为白色粉末;无臭,无味。微溶于水,不溶于乙醇;在稀硝酸、醋酸中易溶。 【贮藏与效期】 密封保存。 【用途】 食品工业做疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂,复配型面包改质剂,油炸食品改良剂.亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉,作营养增补剂或品质改良剂。
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