供应硬脂酰乳酸钙（CSL）

硬脂酰乳酸钙（CSL）

技术指标： 

　　酸值(mgkoH/g)% 55-83 

　　皂化值mgkoH/g)% 140~180 

　　重金属(以Pb计)% ≤0.001 

　　砷(以As计)% ≤0.0003

性状： 

乳白色粉状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。

 

◎  特性及应用：

具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。

1.增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。

2.使面条、方便面的表面较光滑，断条率低，耐泡耐煮，较有嚼劲。

3.使饼干*脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。

4.可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。

5.提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。

6.用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化稳定性及应用性能。

7.用于面包、馒头等**面粉中，可改善面粉品质，稳定面粉质量。

 

◎  使用方法及用量：

1.将本品与复合料直接混合均匀使用。

2.将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到产品中，效果较佳。

3.参考《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定：建议添加0.2% - 1.0%。

 

◎  包装：

郑州铸鼎化工产品发展有限公司现为一家多元化产业的科技型民营企业，总部位于河南郑州。产业涉及医药原料、化工产品、食品添加剂等。公司拥有各类**复合型人才、*的MBA经理团队和各岗位员工100多人，资产规模千万以上。公司在发展过程中不断完善自我以，突破发展，以长期的信誉**现已发展成为集研发、生产，贸易为一体的综合型企业。与国内外大制药厂、医院、高校，工矿企业等单位均有长期合作关系。销售范围包括马来西亚、日本、法国、南韩、印度、澳大利亚等国。 
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