河南凉皮机是做凉皮的一种食品加工机械,广称蒸汽式凉皮机就是把米浆或是面粉蒸成北方凉皮的机械,主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。 河南凉皮机的性能特征: 1、美观**,采用进口不锈刚制造,坚固**,并具有循环风冷系统,结构科学合理。 2、本机采用柴油加热生产蒸汽,全封闭传输方式,多功能*直热,薄度、筋度可任意调节。 3、可一机多用,可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。 4、比手工制作快3-10倍,节省费用40%,时产150公斤,只需一人操作,自动刷油,分离,切条,折叠。 5、薄厚粗细可任意调整。 凉皮制作工艺过程: ①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮较筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天较好放入冰箱冷藏室)。 ②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中,打搅均匀。 ③制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油,取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀,使凉皮糊均匀的摊开,放到锅内沸水上面,盖上锅盖,大火煮2分钟左右,取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮,以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油,以防粘结,最后用洁净湿布盖好,以防失水干裂。 ④蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟,降温后切块备用。 ⑤调拌凉皮:将旋蒸好的凉皮切成条,拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜,即可食用。 凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃,凉拌、热炒均可。*用水浸泡,出机即可食用。由于其直接用面水制作,出机即为熟品,比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮,加上*特的汤汁勾兑,香料配制方子,使这种脍炙人口的风味升华为*名小吃。 河南凉皮机投资利润分析: l1公斤面粉可生产凉皮公斤(不含面筋),批发价3元/公斤以上,零售价在每盘2元以上,每公斤凉皮可分10盘,每小时生产凉皮50公斤(按批发价3元/公斤计),需面粉为50÷=20公斤(面粉按元/公斤计),耗油公升(油按元/公升计),用电度(电按1元/度计),人工工资按30元/天,2名工人A每天工作8小时,则每天获利为:50×3×8-(20×+×+×1)×8-30×2 =元。半月可收回设备投资,年获利20万元以上。
公司本着以人为本的理念,以质量求生存,以信誉促发展,准确把握市场需求,努力完善机械性能,狠抓生产加工技术,在市场与顾客的互动交流及公司的自主调整过程中,全力打造“汇众牌”系列食品致富机械,产品包括:凉皮机、米皮机、擀面皮机、蒸汽凉皮机、全自动凉皮机、小型凉皮机。产品质量在**业和用户中得到广泛的**,所生产产品深受全国各地客户的信任和支持。**的产品质量,良好的售后服务,营造了一个良好的智能商业网络,产品**陕西、山西、山东、安徽、江苏、湖北、浙江等二十多个省、市、直辖市。
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