供应赤鲜糖醇

赤鲜糖醇的详细说明：
中文名称：赤藓糖醇
英文名称：Erythritol
化学文摘分类号： 149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
类别：甜味剂
赤藓醇——全**健康甜味剂
　　赤藓醇是一种**的健康糖醇，白色结晶体，学名称为1，2，3，4 丁四醇，以低含量的形式广泛存在于水果和发酵食品中。
赤藓醇的功能作用
　　相比其他糖醇，赤藓醇有着许多显著的功能和应用优势。因为它的分子量很小，大部分可以在小脑内**吸收。但却不会被代谢分解，很快就随尿液排出体外。由此可见，身体会排污掉大多数的热量，只有不到0.2千卡／克的热量在体内吸收。其热量值在所有糖醇中是较低的。不会引起肠胃不适
　　大量的实验证明，和其他多元醇相比，赤藓醇在体内的可接受剂量较高。在正常的食用条件下，它不会导致不良的肠胃反应。举例来说，
不会导致腹泻的山梨醇较大单次剂量是0.24克／千克体重，而赤藓醇则可高达0.80克／千克体重。赤藓醇的较大单次剂量差不多是木糖醇、麦
芽醇、异麦芽糖醇（益寿糖）和乳糖醇的2－3倍，是甘露醇和山梨醇的3－4倍。临床实验也表明，赤藓醇基本上不会影响血液中的血糖和胰岛
素水平，适用于糖尿病人。无龋齿性
　　一般来说，可发酵性糖类具有潜在的龊齿性。然而，赤藓醇不会被口腔细菌所利用，对牙齿无害。体外和体内的细菌培养试验也表明，赤
藓醇的存在较有可能抑制回腔细菌对某些糖类的发酵作用。甜味协和作为一种单独存在的糖源醇的甜度只有蔗糖的60－70%。但当它和其他糖类，特别是强化甜味剂如阿斯巴甜和甜菊糖等混合使用时，配伍作用使它的实际甜度远远**出预期，从而获得较佳的甜味协和。此外，溶液中l－3%的赤藓醇就已能有效地掩饰刺激性口味，很好地改善溶液的口感和风味。
在食品工业上的应用
　　因为赤藓醇的全**、低热量、无龈齿性、无吸湿性、高稳定性和耐消化性等功能特点，它在食品工业上有着广泛的应用。近几十年来，随着消费者对食品本身的*、营养和健康的要求，低热量甚至无糖类产品正在**成为一个重要市场。赤藓醇因此在饮料、糖果、烘焙、佐餐甜味剂和功能食品等许多领域成人**的选择。