供应中温α-淀粉酶

中温α-淀粉酶
一、产品概述
中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌经深层发酵、提取等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1，4葡萄糖苷键，产生短链的糊精和寡聚糖，从而使得胶状淀粉糊的粘度*下降，即“液化”作用，故又称液化酶。该酶已被广泛应用于啤酒、酒精、味精、淀粉糖、饲料、纺织、印染等行业。 
二、产品规格及其质量指标
项目	指标	项目	指标
外观	棕褐色液体或浅黄色粉末	温度适应范围	80℃以下
酶活u/ml(g)	2000、3000、4000、6000	较适温度	60-70℃
气味	无异味	固体干燥失重	＜8%
pH值适应范围	5.8-7.0	40目标准筛	≥80%
较适pH值	6.0-6.4	液体容重	≤1.25g/ml
执行标准	QB1805.1-93

三、酶活力定义
1ml酶液于70℃，pH6.0条件下，1分钟液化可溶性淀粉1mg成为糊精所需要的酶量，即1个酶活力单位。钙离子的存在对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力将*丧失。
四、使用方法
1、啤酒酿造过程中，在糊化锅中调浆后加该淀粉酶，加酶量在6个单位/克原料左右，在85—90℃液化30分钟左右。
2、在饴糖、酶法味精生产中，将淀粉酶加入调好的淀粉浆中（6—8个单位/克原料左右）充分混合后，加热至85—90℃液化30分钟左右。
3、在纺织品退浆上的应用，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%（2000u/ml）左右，在50—80℃水温中保持20—40分钟。
4、其他工业，一般控制加酶量在6—8个单位/克淀粉，钙离子浓度150ppm。
五、包装与储存
本品液体采用*塑料桶装，25KG/桶。固体内包装为*塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。
本品属生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射。

山东安克生物工程有限公司是以现代生物技术为依托，**从事微生物多糖类胶体和生物酶制剂的研发、生产、经营的**企业。公司的主导产品有结冷胶、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、酸性蛋白酶、脂肪酶、啤酒复合酶、活性鲜酵母泥、干酵母、卡拉胶、凝乳酶、乙基麦芽酚、各种禽类**复合酶，各种啤酒原材料（麦芽，酒花，酵母）等，生产水平**国内**业良好地位，生产规模**全国**业**。公司本着高起点，高投入的原则，做**化的微生物多糖和酶制剂产品，为顾客在生产中遇到的问题提供较佳解决方案。
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