生物素 中文名称 生物素 英文名称 Vitamin H 中文别名 维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH CAS RN 58-85-5 EINECS号 200-399-3 分 子 式 C10H15N2O3S 分 子 量 243.3032 危险品标志 风险术语 *术语 S24/25; 物化性质 无色至近无色结晶性粉末。熔点232-233℃。25℃时的溶解度(mg/100ml):水-22;95%乙醇-80。较易溶于热水和稀碱液,不溶于其他常用**溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。 用 途 营养增补剂。按我国GB2760-90规定,可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。
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