供应高脂果胶

高脂果胶
技术指标：
  胶凝度：100度±5度（US-SAG）
  酯化度：65%-70%
  半乳糖醛酸：>65%
   ph（1%水溶液)=2.8±0.2
  水份<12%
  灰份<3%
  酸不溶性灰分<0.5%
  粒度：<60目
  二氧化：<5ppm
  重金属：<0.5ppm 
外观：褐黄色粉末
用途，用量参考
果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口.用量参考：0.3%-0.6%。                                                
棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，爽滑。用量参考：0.1%-0.2%。
酸奶，乳酸菌，果汁：起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，具有**水果风味，用量参考：0.1%-0.3%。
熔烤食品：提高面团的特气性，增强口感。延长保质期，用量参考：面粉量的0.3%-0.8%。
使用方法：将果胶和3-4倍的细白糖拌匀，加入80摄氏度的纯净水搅拌溶解，溶解浓度2.5%-4%溶解好后按比例加入各种制品中。

上海蓝平实业有限公司致力于食品添加剂的开发与研究，业已成为集食品添加剂连锁，销售，物流配送，生产于一体的集团化公司。公司拥有独立的仓储，研发，售后服务团队。自2000年10月1日成立至今，分别成立各地分公司16家，**技术人员20人，工程师5人，为食品添加剂的销售奠定了坚实的技术基础。我们计划将在中国地区发展40家分公司，直至走向世界。蓝平人愿与食品生产企业共同创造食品工业的金秋未来。