供应风味酶

2013-08-09 09:59 132
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信息编号：23220170公司编号：1085892
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相关产品：

风味酶 
英文名称：Flavourzyme
其他名称：风味蛋白酶
级别：BR
活力：≥20u/mg
水分：≤8.0%
性状：淡黄色固体粉末，利用米曲霉发酶提取而得，筛选复配而成的复合酶。包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种

活性，可以用来去除地水解度产物的苦肽链，将其**降解为氨基酸，也可以用于**水解蛋白质，增进和改善

水解液的风味。
用途：生化研究。应用于各种动植物蛋白的水解后期风味优化。牛乳蛋白的较佳水解酶是碱性蛋白酶和风味蛋白

酶，较佳水解条件是碱性蛋白酶用量60mg/L，风味蛋白酶用量200mg/L，pH7，温度55℃，水解5h，牛肉蛋白水

较**，得到牛乳肽酶解液
保存：2~8℃	
包装规格：25kg 
规格型号：99% 
产品说明： 
酶解后期风味优化、去除苦味

海外

http://www.cg160.cn/vgy-23220170.html

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