供应纳他霉素

2013-08-09 09:59 122
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信息编号：23218207公司编号：1085892
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纳他霉素
CAS：7681-93-8
结构式：属于多稀大环脂类 
分子式： C33H47NO13 
分子量： 665.75
性状：近白色至奶油黄色结晶粉末，几乎无臭无味，可含3mol的水，溶点280℃（分解），几乎不溶于水，**醇、醚、酯，微溶于，溶于冰和二甲亚砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。
纳他霉素（也称游霉素）是一种*的霉菌、酵母及真菌的抑制剂，用于抑制食品中的霉菌、酵母及真菌。产品对人体十分*、**，又不影响产品风味，在世界范围广泛用于干酪、肉制品、糕点、果汁等食品。

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