供应 啤酒**澄清剂 卡拉胶

卡拉胶
啤酒用麦汁澄清剂卡拉胶 
麦汁澄清剂（卡拉胶）是一种从海洋藻类**提取，经加工精制而成，**应用于麦汁煮沸过程中。在许多啤酒厂早已被广泛应用。它与麦汁中的胶体状的能够导致浊雾形成的物质起反应，并和这些物质一起通过过滤被去除后，不残留于啤酒中。 
麦汁澄清剂（卡拉胶）是藻类中提取的大分子D半乳聚糖，在麦汁pH条件下可以利用其分子链的酯式硫酸盐（负离子基因）和麦汁中带正电荷的蛋白等结合，形成电中性的紧密地凝聚物，不断**增大“沉重”而从麦芽汁中沉淀出，形成紧密地麦芽渣并除去，使麦汁清凉透明，达到去除多余蛋白（特别是冷浊蛋白）从而增加了啤酒的非生物稳定性。  
主要作用及特点： 
1、使麦汁清凉透明，有效去除麦汁中多余蛋白增加啤酒的非生物稳定性。 
2、可以减少后期过滤助剂的使用量。 
3、提高麦芽渣密实度，减少麦汁损失增加麦汁收率。 
4、只是一种加工助剂，不残留于啤酒中。 
5、不影响啤酒风味稳定性。 
6、加快煮沸速度及缩短发酵时间，增加产量。 
包装方式：25kg／桶

公司简介
上海德津实业有限公司是一家年轻而又充满活力的食品添加剂公司。公司由亚太地区多位*食品行业*共同发起，于2000年在上海成立。公司依托强大的产品研发能力和灵通的**食品行业咨讯坚持**、绿色、环保、*之理念，致力于打造成为亚洲地区较**食品添加剂**供应商。公司成立以来，*成为亚洲食品添加剂行业较主要供应商之一。德津人愿与食品生产企业共同创造食品工业的金秋未来。