供应速冻刀鱼

速冻刀鱼 15.00 元/千克 

牌 六大名旦 商品条形码 6944313388124 
卫生许可证 3203810100085 产品标准号 GB-10031-88 

净重 300（g） 原料与配料 刀鱼 
保质期 180（天） 原产地 江苏 
储藏方法 0度以下 
等级 一级 规格 15-20 
生产日期 见包装封口 售卖方式 散装 
特产 是     

俗称：刀鱼，刀鲚，毛花鱼，野毛鱼，凤尾鱼。

刀鱼 学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季较早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”刀鱼是靖江、江阴、张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。刀鱼和鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。

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