[无水物分子式]:C4H4Na2O4 [分子量]:162.06 [性状]:结晶品为白色结晶颗粒;无水物为结晶性粉末;无臭;无酸味,有特殊贝类滋味;味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物;易溶于水,不溶于;在空气中稳定。 [质量指标]:符合Q/SS03-2002标准