供应YC10-7熟食卤味香料保鲜调味剂

产品说明： YC10-7熟食卤味香料保鲜调味剂
       熟食卤味制品因其清而鲜美、鲜而不腥、嫩而不腥、肥而不腻的*特口感，近些年受到消费者的喜爱。在卤味的制作工艺中，关键点之一则是用老汤浸泡，即食物加热之后，一般都会继续浸泡在卤汁中，以便让味道较浓郁，这样的工艺也就使得熟食卤味生产中出现以下几个不可避免的因素：在老汤中长时间浸泡较大的问题就是会滋生微生物，尤其是在夏季，很可能导致食物初始菌落严重**标，进而使保质期大大缩短，在这种情况下有些卖家就会在卤汁中加入大量的食盐和酱油以延缓腐败的现象，这种卤味对心血管病患者无疑是个**；另外，卤汁经过反复烧煮后，不但会产生过量的致癌物-胆固醇氧化产物，而且里面煮的食物也会因为长时间高温加热，也会使营养大量流失；为了使卤味保鲜和增色，往往会加入少量的亚硝酸钠，这是一种潜在致癌物，长期过量食用可能会致癌。以上存在的问题不仅跟温度有关，跟卤味的生产、运输和销售等各个环节的卫生质量也关系密切，对于一些较大型的卤味加工企业来说，虽然可以避免外界环境造成的污染，但也无法**老汤的质量*。因此，市售的真空包装和散装的熟食卤味中都不可避免的加入了食品防腐剂和着色剂等添加剂，而防腐剂**标以及滥用添加剂的现象却也经常被报道，为了**消费者能食用*卫生的熟食卤味，研发一种**、*、有效的保鲜剂也就势在必行。
“南箭牌”YC10-7熟食卤味香料保鲜调味剂是由武汉鲜保生物技术有限公司经过多年潜心研究和反复论证所研制出的**、*、*的复配保鲜剂。熟食卤味**保鲜剂是由**肉桂提取物肉桂酸的钾盐为主要防腐成分组成的复配型保鲜剂，其复配成分包括抗氧化剂、乳酸链球菌素等多种活性成分。肉桂酸钾不仅对产品有很好的抑菌效果，跟乳酸链球菌素复配后较能作为一种香料提升产品的口味，使熟食卤味食用起来肉质较加细腻、口味较加浓郁鲜美。熟食卤味保鲜剂还能降低灭菌的温度和时间，避免使用高温灭菌对卤味口感的破坏，对于真空包装和灭菌的产品其保质期可达6个月以上，而对于市售散装的卤味保质期可达一周左右的时间。
性状：白色或淡黄色粉末

武汉远城科技发展有限公司位于风景秀丽的首义**生化工业园，是中南地区大型的**从事精细化工，香精香料，食品添加剂，医药原料及中间体等产品的研究，开发，生产，经营，销售于一体的高科技化工企业。 公司属中南地区大型的**从事精细化工，食品添加剂，医药原料及中间体等产品的研究、开发、生产、销售于一体的高科技化工集团公司。 公司固定资产总投资资已达成1亿余元，拥有按GMP标准建造从中试到大生产，设备**，配套齐全的10000余平方米生产车间；拥有完善的质量**体系和健全质量控制制度；拥有多套高压液相色谱仪，气相色谱仪和紫外分光光度计等*高灵敏度的分析仪器，对产品进行有效的分析和监控。公司已通过ISO9001质量体系认证。 


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