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     夏洛莱牛 原产于法国，是世界*的大型肉用牛种，以体型大、生长*、瘦肉多、饲料转化率高而著称。
　　被毛白色或黄白色，少数为枯草黄色，皮肤为肉红色。体型大而强壮，头小而短，口方宽，角细圆形为白色，向前方伸展。腰间由于臀部肥大而略显凹陷。颈粗短，胸深宽，背长平宽。全身肌肉很发达，尤其是臀部肌肉圆厚、丰满，尾部常出现隆起的肌束，称"双肌牛"。
　　夏洛来牛生长速度特快，适应性强，耐寒抗热，产肉性能好，具有皮薄、肉嫩、胴体瘦肉多、肉质佳，味美等优良特性。成年公牛体重约1100-1200千克，母牛700-800千克，较高日增重可达1．88千

山东省华鲁牧业（集团）有限责任公司系山东省**畜牧良种发展基地、济宁市畜牧良种化产业**企业，2005年被推选为济宁市农学会畜牧协会分理事长单位，公司以山东农业大学、青岛农业大学为技术依托，对小尾寒羊、南非系波尔山羊的改良2-6代、鲁西黄牛、西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、奶牛等优良品种的人工受精、保胎、多胎繁育、胚胎移植、肉质改良等项目进行研究，并具在规模化舍饲配套技术和疫病综合防治技术等方面都已**骄人的硕果 。