分子式:C4H6O4 分子量:118.09 性状:无色至白色单斜晶系结晶或结晶性粉末.无臭.有特殊酸味.相对密度1.57.熔点188℃.沸点235℃.溶于水,易溶于热水.1%溶液的PH值约为2.7.溶于乙醇和甘油,不溶于乙醚和石油醚. **品存大于海藻,地衣,真菌等中. 用途:酸,缓冲剂,中和剂,调味剂.
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