啤酒烤鸭的具体做法

很多人爱吃烤鸭，尤其啤酒烤鸭尤为收广大消费者喜爱。啤酒烤鸭的做法有很多种，介绍其中的一种如下：
	在锅内加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，红椒0.5～2份，火烧至沸，在有压力状态下保温2小时，然后加入盐10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，鸡精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，葱2～6份，姜1.5～4份，充分搅匀、冷却至室温，再将清洗干净的鸭子放入上述卤内侵泡10个小时，然后捞出沥水2小时，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮呈焦黄状。

馋嘴鸭始创于清代乾隆末年，1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过通州宫庄，闻香察访，得知爆烤鸭，食后龙颜大喜，赞不绝口。1801年赐封御用贡品，名振京城。韦氏佳香馋嘴鸭是由创始人韦先生，在传统工艺的基础上结合现代工艺，并加入了数十种名贵中药精制而成。韦氏佳香馋嘴鸭选料**，配方科学，香气扑鼻，色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。近年来，韦氏佳香馋嘴鸭先后在全国许多城市开设了*分店，生意非常*，每到一地都受到广大人民群众喜爱！韦氏佳香馋嘴鸭以品质求生存，以诚信谋发展，几年来，在一路呵护*商的同时谋求了自身的发展，**和*商双赢的良好局面！