供应长期食品级脂肪酶、食品级脂肪酶、脂

脂肪酶，食品级脂肪酶

脂肪酶概述：

脂肪酶能将脂肪水解成脂肪酸、甘油二酯、甘油单酯和甘油，该酶具有条件温和、*、无污染的特点。

脂肪酶功能：

1，将面粉中的极性和非极性脂水解为单双酯，强化面筋网络。

2，增强面团的稳定性和耐发酵力，增大制品体积。

3，制品内部结构较柔软、较洁白。

脂肪酶产品特性：

1，米白色或浅黄色粉末

2，有效pH值为6.5 ~ 10.5

3,作用温度为15 ~ 40度

脂肪酶储存：

储存于阴凉、干燥的环境中，长期存放须冷藏。

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