粉末状BHA,使用方便,不易结块,溶解性能好。广泛应用于植物油脂,动物油脂,宠物食品等。是良好的抗氧化剂. BHA性状:白色至微黄色腊状片状或粉末结晶粉末,略有特殊气味。熔程48~63℃,沸点264~270℃(760mmHg)。不溶于水,溶于乙醇、丙二醇、丙酮及植物油、动物油(如猪油)等。 BHA特点: ①抗氧化性好 BHA抗氧化活性强,是许多商品复合抗氧化剂的组成。 ②携带能力强 BHA较重要的性质是它能够在焙烤和油炸后的食品中保特活性,具有其它抗氧化剂如TBHQ、BHT、PG和茶多酚等**的优越性。 ③抗菌性佳 BHA抗微生物作用强,使用100-200ppm时能有效抑制芽胞杆菌、鼠伤寒沙门氏杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等;200ppm能*抑制青霉菌、曲霉菌、地丝菌等属的霉菌。其抗菌作用比BHT、TBHQ都强。BHA可减慢维生素A、E、胡萝卜素、油脂的氧化程度,用于饲料的防腐抗氧效果良好。
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