供应厂供广式月饼饼皮改良剂、月饼饼皮改

月饼改良剂-月饼饼皮改良剂-广式月饼饼皮改良剂

月饼改良剂主要成分：

白色至淡黄色粉末，主要成分为食品级复合生物酶制剂及乳化剂。
  
月饼改良剂作用与用途：

1，显著改善月饼饼皮的柔软性，不但较易操作，而且烤制的月饼口感较酥软。

2，改善月饼的色泽，本品能促进月饼在烘烤过程中的美拉德反应和焦糖化反应，使得月饼较易上色。

3，显著改善月饼的回油性能，回油快，“卖相”较好。

月饼改良剂使用方法：

先将转化糖浆倒入搅拌机，然后将称取好的适量本品加入到糖浆中，充分混匀，然后加入枧水搅匀，再加入食用油充分搅匀，最后加入面粉搅拌，制作成饼皮即可。
  

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