面粉改良剂,面粉延展酶 面粉延展酶主要成分: 本产品由食品级复合生物酶制剂精制而成。 面粉延展酶产品功能: 调整面团的吹泡特性,明显降低P值,适当延长L值,W值基本不变;主要适用于生产**饼干**粉,月饼**粉,蛋糕**粉,能显著改善面团的延伸性和起发度,改善产品的松脆度和酥松度。 面粉延展酶使用方法: 可用微量元素喂料机或在配粉系统中定量添加并混匀即可。 面粉延展酶建议用量: 万分之二至万分之四左右(较佳用量需依据面粉质量与焙烤/蒸煮试
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