植酸性质:植酸为无色至褐色粘稠液体,呈强酸性,易溶于水、含水乙醇、丙酮,难溶于无水乙醇、甲醇,不溶于无水乙醚、苯、己烷等。植酸分子中具有12个酸性氢原子,可分三步电离。植酸与金属离子在较宽的PH范围内具有较强的络合作用,其络合能力远胜于EDTA,此为植酸较具**的特性之一。 用途:植酸是一种重要的**磷系列添加剂,具有*特的化学性质和生理功能。作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、发酵促进剂、金属防腐防蚀剂等广泛用于食品、化工、医药、日化、金属表面处理等领域。
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