HACCP是英文“Hazard Analysic Critical Control Point”(即危害分析及关键控制点)的首字母缩写,是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。它产生于20世纪60年代的美国宇航食品生产企业,已被联合国食品法典**采纳并向**推广。它主要是通过科学和系统的方法,分析和查找食品生产过程的危害,确定具体的预防控制措施和关键控制点,并实施有效的监控,从而确保产品的*卫生质量。 HACCP认证原则 1.进行危害分析并确定预防措施 2.确定关键控制点 3.确定关键控制限度 4.监控每一个关键控制点 5.当关键限度发生偏差时,
一品顾问机构,成立于“质量的世纪------21世纪(美国*质量管理学家约瑟夫?朱兰博士语)”之初,**提供体系认证、产品认证、管理培训、企业形象策划等企业管理咨询服务。总部设于深圳罗湖区,目前,已在上海、广州,厦门,苏州设立分支机构。
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