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东北铁锅炖大鹅材料：大鹅、土豆、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、十三香、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒、香醋。尤其是刚粉刷好或者是很久没有用过或刚养过别的家畜的房间，尽量多进行两次消毒，以免细菌感染，因为鹅苗的身体素质不是，很容易受感染。所以要慢慢的再进行分群时刻保持适宜的密度，不然会出现压伤或压死的现象。卫生防疫小鹅苗很容易感染疾病，所以在小鹅出生一天之后需要对它注射疫苗，防治小鹅瘟。种鹅及鹅苗引进应注意以下事项：种鹅场在需引进种鹅时，必项先了解清楚该品种种鹅的生长特性、当地是否有鹅疫病流行发生、被引进鹅场有否按规定程序接种相关疫苗等情况。一般出生一到六天的鹅苗做好放在温度为二十八度左右的环境，7到十四天的鹅苗一般是二十五度左右，而十五到而二十天的适合在二十二度的环境中生存。出栏与销售适时出栏：根据市场行情和鹅的生长情况，选择佳出栏时机，通常肉鹅在70-日龄、体重达到适宜规格时出售。

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