深圳5kg面粉厂家

高筋面粉是一种专门用于制作面点的面粉，其特点主要体现在以下几个方面：1. 蛋白质含量高：高筋面粉中的蛋白质含量一般在11%以上，相对于普通面粉而言较高。蛋白质是面粉中形成面筋的重要成分，面筋的形成能够增加面团的弹性和韧性，使面点制作过程中较易于操作。2. 面筋形成能力强：高筋面粉中的蛋白质含量高，面筋形成能力也相对较强。面筋能够在面团中形成网状结构，为面点提供支撑力，使面点在发酵和烘焙过程中能够保持形状和体积。3. 筋度高：高筋面粉的筋度较高，即面团在揉搓和延展过程中能够形成较好的筋膜。筋膜能够在发酵和烘焙过程中阻止气泡扩散，使面点较加松软和蓬松。4. 吸水性强：高筋面粉中的蛋白质对水的吸附能力较强，能够吸收更多的水分，从而使面团较加湿润和柔软。综上所述，高筋面粉适合用于制作需要较高弹性和韧性的面点，如面包、面团皮等。小麦胚芽是指小麦种子的胚芽部分，它具有丰富的营养**和多种用途。以下是小麦胚芽的一些主要用途：1. 食品添加剂：小麦胚芽可用于制作食品添加剂，如面包、饼干、谷物片、糕点等。它可以增加食品的营养**，提供蛋白质、纤维、维生素、矿物质等营养物质。2. 营养补充品：小麦胚芽富含蛋白质、脂肪、、B族维生素、矿物质等，可以作为营养补充品，补充身体所需的营养物质。3. 饲料：小麦胚芽可以作为饲料，用于牲畜、家禽等动物的饲养，提供丰富的营养。4. 化妆品原料：小麦胚芽中的和其他营养物质对皮肤有滋养和的作用，可以用于制作化妆品，如面霜、护肤品等。5. 药用**：小麦胚芽中含有丰富的抗氧化物质，具有抗氧化、、等，可以用于制作品和药物。需要注意的是，小麦胚芽在加工过程中易氧化，因此保存时需要避光、密封、低温等条件，以保持其营养**。

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