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  牛蒡，别名牛菜，牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、*。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。牛蒡在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡功效、营养**、食用**和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。因此牛蒡茶、牛蒡的功效、牛蒡的吃法、牛蒡的作用受到人们的关注，现在牛蒡价格也已经走向了市场化，它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。新鲜牛蒡、脱水牛蒡片、牛蒡茶、五行蔬菜汤、菱角、莲子等各种特产。