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做法：鹅肝浸泡在白兰地中去除血水，擦干水分，撒盐、黑胡椒调味。烤箱预热，将鹅肝放入烤盘，上面覆盖香草束，低温慢烤至内部熟透但保持细腻口感。冷却后放入搅拌机打成细腻的鹅肝酱。
新引进的种鹅进入鹅场后，要在远离**鹅群的地方设隔离舍，隔离饲养30天以上观察无病发生后方可合群饲养。商品鹅苗饲养的栏舍要事先清洁消毒、空置14天以上。

好选择：从信誉好，规模大的鹅场引进种鹅。肉鹅场则要从生产管理较为规范的种鹅场购进鹅苗，切忌从市场上购入百家鹅。

等到二十一天以后鹅苗可以在日常的环境中正常生长了。饲养密度：饲养的时候密度不宜过大，不然很容易导致鹅苗伤亡或引发疾病。

尤其是刚粉刷好或者是很久没有用过或刚养过别的家畜的房间，尽量多进行两次消毒，以免细菌感染，因为鹅苗的身体素质不是，很容易受感染。
光照：早期给予光照，之后逐步过渡到自然光照，避免强光。饲养密度：合理控制育雏密度，一般为每平方米20-25只。

元祥冷鲜成立于2001年，坐落在中国东部的畜牧农产品交易中心山东济宁，地理位置优越，货源充足，交利。现有员工三百多人，下辖屠宰区，分割区，冷藏区，各区独立区分，保证各个环节安全卫生。目前主要经营进出口各类冷鲜食品，包括鹅产品，牛产品，兔产品，驴副产品，鹌鹑等特色产品。我们拥有强大的储运能力，可以方便、安全、快捷地发往全国各地。欢迎各位朋友洽谈业务