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做法：鹅清洗后晾干，用五香粉、柱侯酱、生抽、老抽、细砂糖调成腌料，均匀涂抹在鹅内外，腌制数小时。用麦芽糖、玫瑰露酒调成脆皮水，涂抹在鹅皮上。预热烤炉，将鹅挂入，烤至皮色红亮，肉质熟软，期间多次刷脆皮水。
只要你掌握了这些细节，那鹅苗的成活和生长都不成问题啦。饲养环境：在准备养殖鹅苗的时候需要将饲养的环境进行打理，先要将准备用来做鹅舍的房间进行一次的消毒。

加强饲养管理保持鹅苗舍干燥、通风，定期消毒；经常观察鹅苗群动态，做到早发现，早；防止仔鹅苗遭受雨淋与兽害；合理调整精料的质与量，增强机体的抵抗力。

生活温度：不同时期的鹅苗所适应的温度是不同的，甚至是相差一两天的鹅苗之间都有区别，所以在鹅苗的养殖中要注意要将不同时期出生的鹅苗通过人工的方法将温度调节到它们各自适应的一个程度。

尤其是刚粉刷好或者是很久没有用过或刚养过别的家畜的房间，尽量多进行两次消毒，以免细菌感染，因为鹅苗的身体素质不是，很容易受感染。
育雏期管理育雏环境：温度：雏鹅对温度敏感，初期（1-3日龄）应保持在32-35℃，随着日龄增长逐渐降低，每周降2-3℃，直至与外界气温接近。

元祥冷鲜成立于2001年，坐落在中国东部的畜牧农产品交易中心山东济宁，地理位置优越，货源充足，交利。现有员工三百多人，下辖屠宰区，分割区，冷藏区，各区独立区分，保证各个环节安全卫生。目前主要经营进出口各类冷鲜食品，包括鹅产品，牛产品，兔产品，驴副产品，鹌鹑等特色产品。我们拥有强大的储运能力，可以方便、安全、快捷地发往全国各地。欢迎各位朋友洽谈业务