营销型餐饮设计又称作营销型餐饮设计。
营销型餐饮装饰设计布局主要为了规划员工流动路线、顾客流动路线,使两个路线互不打扰,让客人与员工在时间到达想到到达的位置,均实现高的工作效率。
通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全的特点,保证客人步行短,保证服务人员顺利完成任务。流动路线是指顾客、服务员、食品与器皿在餐饮单位内流程的方向和路线。一般的通路宽度是900mm-1200mm,副通道是600mm-900mm。
公共餐区
公共餐区讲究座席的合理组合,以做到每平米盈利率高,以及尽量短的员工流动路线,提高员工的工作效率,安全通道和消防设施必须,分布均匀,防患于未然。
对于一般的餐饮单位而言,应以小型桌为主,供2-4人用餐的餐桌,这刚好符合中国普通家庭的要求,同时也可以设置一些单人桌,以解决陌生人面对面就餐的尴尬。
照明设计从另一个角度烘托了餐饮单位整体的空间感。
北京嘉宁颂设计事务所有限公司,旨在为室内装饰项目提供从前期室内装修设计、到后期装修施工管理的全流程服务;主营餐饮装修公司,餐饮设计公司,餐厅设计装修,餐厅设计。
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