也明白一家餐厅的主题文化在餐厅中扮演重要的角色,因为餐厅的名字、后期推广、餐饮空间设计以及后期的命力都与主题有关。
嗅觉人类对气味的判断,有时候只是生理和心理的反映。以红印水果主题餐厅为例,主题风格要和水果的色彩和健康结合,要抓住顾客的嗅觉,更要抓住健康。
"民以食为天",餐饮是能聚集人气的地方。希望顾客身临其中的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,例如亲临某个部落、重温某段历史岁月,体验一种猎奇娱乐的文化等,如厕所餐厅、武林餐厅、老餐厅等等。
鲜明的外表、明亮的灯光、简单的色调是西式快餐厅设计就餐区传统的特征,因为这些设计可以更方便维护、加速客流并令人精力充沛。
主题餐厅设计主旨在于主题文化的创意和营造上,运用手段来凸显所表现的主题,借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题文化,因为客人是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的,而进入主题餐厅所得到的特别享受,更多的来自于餐厅的美妙环境。因此,挖掘主题文化的底蕴,主要是做好主题餐厅环境设计,这样才会带来的效果,可以看出,建筑设计与内部装饰是主题餐厅的重要组成部分。例如老站餐厅通过老式家居布置和火车的改装,营造了老怀旧和名人专列两个主题。
从生意上着眼,件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。厅内场地太挤与太宽均不好,应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小。秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。
北京嘉宁颂设计事务所有限公司,旨在为室内装饰项目提供从前期室内装修设计、到后期装修施工管理的全流程服务;主营餐饮装修公司,餐饮设计公司,餐厅设计装修,餐厅设计。
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