西门塔尔牛毛色为黄白花或红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚为白色,身上具有白色花片,大家可以从西门塔尔牛身上的白花大致判断纯度,仅头上有一个白点的多为杂交一代西门塔尔牛,头上有一片白身上无白花的多为杂交二代西门塔尔牛,头部全白仅留有一个红眼圈身上出现白花的多为杂交三代西门塔尔牛,头部全白且红眼圈消失胸腹下及四肢变白的多为杂交三代西门塔尔牛(注:加系西门塔尔带有红眼圈),到了杂交四代西门塔尔牛外貌特征便基本上接近于纯种西门塔尔牛了。
正因为西门塔尔牛是乳肉兼用型品种,所以西门塔尔牛繁殖性能高,泌乳性能好,犊牛出生后生长速度快,可以说西门塔尔牛的牛犊断奶体重一般要其他品种。
在我国西门塔尔牛也分为三个品系,分别是东北系、内蒙系和南方系,其实早还有一个鲁系西门塔尔牛,就是利用西门塔尔牛和鲁西黄牛杂交育成,但近年山东母牛存栏数量锐减,鲁系西门塔尔牛已经被东北系和内蒙系西门塔尔牛所取代。
生长牛是指从断奶到肥育前的牛,一般饲喂到体重250-300千克,然后进入肥育场肥育。生长牛对粗饲料的利用效率较高,主要是保证骨骼发育正常。生长牛的饲养一般是犊牛断奶后以精饲料为主,达到一定体重后进行肥育。生长牛饲养要以降为主要目标,因为生长牛增重越慢,肥育时增重越快,这叫补偿生长。反以,生长牛饲养不要以生长速度高为目标,日增重维持在0.4-0.6千克即可。
在饲养管理方面,要注意提供充足的饲料和清洁的饮水,保持:西门塔尔牛舍的清洁卫生,定期清理牛舍内的粪便,防止疾病的传播。饲养过程中还要注意合理搭配饲料,提供丰富的营养,以促进牛只的生长发育和健康繁殖。
西门塔尔牛的日常管理
农谚“马无夜草不肥西门塔尔牛亦如此。因为西门塔尔牛的胃容积小,喂时要少喂勤添,夜间应给予补饲。秋、冬季天短,每天可按早、中、晚、夜4次喂料,春、夏季天长可多喂一次。同时供给充足的饮水和适量食盐,供给充足的营养物质,限制运动。西门塔尔牛舍内要干燥,湿度为50%-70%,温度为15-20℃,要有良好的通风换气和采光,及时更换褥草。
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