水果冷库主要用于水果的储藏及加工加工,它能使小型冷库内保持果品适应的低温,使储藏时间较长。冷库库墙都采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热,大程度控制外界传入热量。
水果冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
蔬菜冷库即利用机械设备的方法将储藏蔬菜的密闭保温空间内的温度降至被储藏蔬菜佳储藏温度的仓库称为蔬菜冷库,蔬菜冷库一般由3大部分组成,蔬菜冷库的维护保温部分、蔬菜冷库的制冷降温部分、蔬菜冷库湿度控制部分。蔬菜冷库的维护保温部分主要由2个作用,一是利用保温材料导热系数小的特点来阻止蔬菜冷库外的热力进入冷库内,而是利用蔬菜冷库维护保温结构将冷库于外界分开来并且起着承重等作用。
当环境温度过高时,冷库会运行一段时间,在温度达到设定值之前,冷库会停止运行。为了保护压缩机,机器将在压力控制器的作用下停止运行。当散热良好时,按下压力控制器上的黑色复位按钮,机器将自动恢复运行。并检查冷凝器是否散热良好。不要随意调整压力控制器的设定值,否则压力控制器无法起到保护作用。
冷库蒸发器表面结霜太厚或积尘过多:传热效果下降为防止蒸发器的表面霜层过厚,需定期对其进行除霜。除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外,蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚,其传热效率也会明显下降。
低温冷库通常用于方面和食品饮食,水产等方面。低温库的特点就是不定期将食物放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20℃,对于这段时间没有的要求,但是对库温是严格要求在-18℃~-23℃之间,就是典型的低温库,但储藏乳制品的冷饮的库温一般在-20℃~-28℃。两种不同的温度需要两种不同等级的设备,设备投资也有很大的差距。
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