西门塔尔牛毛色为黄白花或红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚为白色,身上具有白色花片,大家可以从西门塔尔牛身上的白花大致判断纯度,仅头上有一个白点的多为杂交一代西门塔尔牛,头上有一片白身上无白花的多为杂交二代西门塔尔牛,头部全白仅留有一个红眼圈身上出现白花的多为杂交三代西门塔尔牛,头部全白且红眼圈消失胸腹下及四肢变白的多为杂交三代西门塔尔牛(注:加系西门塔尔带有红眼圈),到了杂交四代西门塔尔牛外貌特征便基本上接近于纯种西门塔尔牛了。
西门塔尔牛出生后到断奶这一时间段,由于母牛泌乳能力强,牛犊所摄入的奶水充足,生长速度会比其他品种要快一些,这是快。但西门塔尔牛不是专门化的肉牛品种,所以断奶后(500斤以上)至一千一二百斤,这一阶段西门塔尔牛主要以拉骨架为主,而专门化的肉牛品种,例如夏洛莱牛、利木赞牛等,都是骨肉同长,因此这一阶段西门塔尔牛生长速度不如专门化的肉牛品种。到了后期由于西门塔尔牛骨架比较大,且骨架已经基本定型,这时候西门塔尔牛生长速度,特别是“挂肉”的能力,又变得快,很多西门塔尔牛到一千五六百斤还能保持较高的日增重。
在我国西门塔尔牛也分为三个品系,分别是东北系、内蒙系和南方系,其实早还有一个鲁系西门塔尔牛,就是利用西门塔尔牛和鲁西黄牛杂交育成,但近年山东母牛存栏数量锐减,鲁系西门塔尔牛已经被东北系和内蒙系西门塔尔牛所取代。
为了确保牛只的品质和繁殖能力,养殖户应该选择优良品种的母牛和公牛进行配种。在配种过程中,要根据牛只的性格、体型、产乳能力等特点进行搭配,以提高繁殖的成功率和繁殖后代的质量。
正因为西门塔尔牛是乳肉兼用型品种,所以西门塔尔牛繁殖性能高,泌乳性能好,犊牛出生后生长速度快,可以说西门塔尔牛的牛犊断奶体重一般要其他品种。
西门塔尔牛的日常饲养要点
(1)分槽定位。按照西门塔尔牛的性别、老幼、个体大小、采食快慢以及性情不同,分槽饲喂,以
防争食。
(2)定时定量。每天喂草4-5次,喂料2-3次,饮水3-4次。每次饲喂时间和数量要固定。育肥西门
塔尔牛要加强夜饲,前半夜以草为主,后半夜加喂精料,每天饲喂时间不少于9-10小时。
3)常言道”寸草测三刀,没料也上膘。喂西门塔尔牛的草要测短,清理干净,先给草,后喂料,先
干后湿。掌握”先粗后精,少给勤添。"的原则。一顿草料要分5次投喂。
(4)饲料要多样化,防止单一。
(⑤)更换饲料要循循渐进,不要突然更换,以免造成急性胃扩张、拉稀、等病。
(6适时饮水、慢饮而充足,饮水要清洁、新鲜,冬季水温保持在15-20℃。
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